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普洱茶香氣要如何提高?提高普洱茶香氣方法

點擊: 時間:2019-06-17 17:24 作者:青爭兒  來源:第一農經 

  普洱茶是我國眾多茶業品種中極品茶葉,茶性十分溫和,長期適量飲用對身體具有養胃護胃、降血脂等功效作用。而要判斷普洱茶的好壞,其香氣是重要的條件之一,也是廣大茶友們在品飲普洱茶的過程中較為關注的焦點,好的茶香更可以發揮出其品飲價值。那么,普洱茶香氣要怎么提高呢?接下去跟著小編一起來看看吧。
普洱茶
普洱茶
  1、怎么轉,轉杯子嗎?
  欲泡好茶,先擇好器。還是推薦有條件的茶友盡量使用蓋碗。蓋碗觀看茶湯與茶底方便,散熱性好,不易悶壞茶。可以泡出普洱茶的原味。簡單說,純熟的高手,可以用蓋碗泡出你不敢相信的變化。
  接下來說重點:泡生普,要讓茶隨水轉。以一個容量在125~150cc的蓋碗為例。水燒開后,等壺里的沸水平息,然后采用定點注水,壺嘴離蓋碗3厘米,同時壺嘴與蓋碗內壁成15~30°斜角。
  剛注水時,水流要沖在碗底收腰處,出水要粗要急,當水流沿著蓋碗旋轉時就會帶動茶葉也旋轉起來,茶葉的香氣被激發出來,明顯的花果香和茶香讓人薰然欲醉。
  如果是新茶,沖泡的時候盡量不要蓋蓋子,老茶可以蓋蓋子,因為在時間的變化上已經沒有澀味了。當然還有一點,沖泡普洱茶水溫要高,通常用95-100℃的剛沸水。水溫對香氣和滋味都有很大的影響,水溫低的話,普洱茶的香氣不易充分展現出來。
  2、你精心泡出的茶,怎么鑒賞?
  普洱生茶湯色黃綠透亮,盛在玻璃公道杯中,晶瑩剔透,極具觀賞性。尤其是生態環境佳、做工優良的茶葉泡出的茶湯,湯色明艷透亮,看起來就要賞心悅目。好茶的茶湯可以允許有一些茶碎末沉在杯底,因為運輸、撬茶時可能造成一些碎渣。
  品飲經驗豐富的普洱茶高手,看一眼茶湯就可以對茶葉品質有個初步判斷:主要看其深淺、明亮。原產地生態優良、茶樹長勢良好,制成的茶必然清澈明亮;制作工藝精良,沒有明顯加工缺陷的茶,茶湯亮度好,不會發灰發暗。
普洱茶
普洱茶
  如果你覺得一眼看過去就準確判斷茶葉品質,不妨先看再喝,如果能印證自己的判斷,說明品鑒水平又提高了。喝的時候,主要從滑感、回甘感和潤喉感來評判。好的普洱茶滋味濃醇,滑口,潤喉,回甘,舌根生津。而差的普洱茶滋味平淡,甚至會讓舌根兩側感覺不適,有“澀麻”感。喝完之后,再看看葉底是否完整,是否柔軟。如果色澤勻亮,葉片完整,葉質柔軟,就更加可以肯定這款茶的品質了。
  以上就是有關普洱茶的知識介紹。沖泡普洱茶的時候要選擇好器具,最好是選擇用蓋碗沖泡,這樣不易悶壞茶葉,讓茶香揮發得更好。其次,普洱茶的香氣與水溫有很大的關系,低水溫是沖泡不出來茶香。一款好的普洱茶,可以從滑感以及回甘感和潤喉感來進行判斷,只要品飲上一口即可感覺。
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